养胃补肾最佳保健蔬菜-红秋葵

  有“植物伟哥”之称的补肾菜(红秋葵)属一年生草本植物,原产于非洲热带地区,近几年引入我国,现各地均有少量栽培,含有丰富的蛋白质、游离氨基酸和矿物质,果实还含有由果胶和多糖等组成的黏性物质,属营养保健蔬菜,具有促进胃肠蠕动、防止便秘的功效。

    它特别具有滋阴壮阳的功能,在南方一些沿海地区被人们称为没有毒副作用的“植物伟哥”。 叶、芽、花、果、种子均可食用,根可人药,可谓浑身是宝。且肉质柔嫩、润滑的嫩荚供食,既可炒食、煮食、凉拌、作汤,又可作泡菜、制罐头。    
    红秋葵在菲律宾更被誉为“国菜”,不少国家将其作为运动员食用的首选蔬菜,男性壮阳的补品,老人强肾补虚的“药品”,咖啡的添加剂和代用品,在人类保健和食疗领域地位显赫,备受宠幸。
    其营养丰富,每100g嫩荚中含糖类2.7g、脂肪0.1g、钙81mg、磷63mg、铁0.8mg,可提供150千卡的热量,含多种维生素——胡萝卜素、维生素A660U、维生素B10.2mg、维生素B20.06mg、维生素C44mg、多种矿物质,碳水化合物,蛋白质含量高达15-26%,其嫩荚含有一种由果胶、丰乳聚糖和阿拉伯树胶等组成的粘滑汁液,经常食用有健胃、润肠、保肝强肾的功效。其叶、芽、花也可食用,种子具有特殊的香味,可榨油,又可作为咖啡的添加剂或代用品。
    红秋葵营养丰富,保肝强肾,健胃通肠,具有通气、帮助消除疲劳、恢复体力、增强人体耐力等多种作用,为许多国家定为运动员的首选蔬菜,2008年北京奥运会也不例外,现在已经做为奥运蔬菜在北京上市。 红秋葵播种后五六十天即可采收,每亩可产蒴果3000公斤左右。国际市场每公斤5美元以上,国内已经暴涨到12元/斤,仍供不应求,产业开发,前景诱人(中央电视台视7套多次专题报道)。
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