桔梗为食药兼用的植物，属桔梗科、草本、多年生植物，又名土人参、钟玲花。具有宣肺、利咽、祛痰、排脓Z功效。在南韩、朝鲜、日本、东南亚各国及我国东北地区，把桔梗作为蔬菜食用十分普遍，尤其是韩国，生活水平高，需要食用鲜桔梗量大。桔梗药用价值较高，近几年作为制药原料用量加大，这对桔梗市场复苏、趋稳和价格趋升起重要作用。
    桔梗年需量在600万千克左右，是食品辣咸菜的主要原料Z一，也用于临床用药配方，还作为许多中成药的主要原料。
    继续种植桔梗的药农由于前两年桔梗价格走低，不愿起土出售，而目前价格上涨，产新时农民将大量起土销售，上市量将较上年有增加，但增幅不大，略缓供需矛盾。
    纵观桔梗销售总体走势，东北三省将呈现需求略大于供给，产销两旺，价格稳中趋升的良好势头，同时也将对市场起到推波助澜的作用。但市场人士提醒，在看到桔梗市场机遇时，应警惕种植过热、烂市价跌的发生。
    种植桔梗跟种植其他农作物一样，优点在于它不占农时，在农闲时播种，农闲时收获，大部分生长期为一年。每亩需投入农家肥500千克或者复合肥100千克，折价200元，种子2千克，计价160元，人工约计800元，共计1160元。每年鲜生产量在1000千克以上，高产达1500千克，按1-2级品率70％计，可收1-2级品700千克。以目前收购价8元/千克，亩收入是5600元，再加上300千克等外品，加工成药材为干品100千克，目前收购价为15元/千克，计1500元。每亩产种子20千克，按40元/千克又是800元，总计亩收入7200元。扣去成本，每亩收入6000元以上。