奥运蔬菜-芽球菊苣隆重上市!


    芽球菊苣是利用菊苣生长期间,形成似胡萝卜的肉质根,通过软化栽培培养成乳白色或乳黄色的芽球,品质脆嫩,品味独特,微甜后稍苦,炮弹形,单球重50-100克,外观似大白菜心。芽球菊苣营养丰富,含有高蛋白质,低脂肪和多种维生素、矿物质,是一种保健蔬菜,供冷拌及炒食等用。
    菊苣在植物分类中为菊科菊苣属,二年生草本植物,起源于地中海沿岸。我国自1998年从比利时引入,目前已试种成功。分室外栽培和温室软化栽培。
1、室外栽培技术:菊苣一般8月播种,畦宽(含畦沟)60~70cm,双行穴播(直播),穴距15~20cm,每穴3~4粒种子稍复土,播后畦沟灌溉,4~5天出苗,3叶时间苗,5~6叶时定苗,并及时追肥和浇水。10叶以后,肉质根开始膨大,再追肥1次,以后适当增加浇水次数和浇水量。菊苣生长期间,需保持地面湿润。前期少施氮肥,中后期氮磷钾配合使用。经过90~100天生长,就可以挖取种根(肉质根),保留叶柄长3~4cm和种根18cm,把两端切除,晾晒1~2天,就可移入暗室软化栽培。
2、温室软化栽培技术,有土培法和水培法两种。土培法投资少,方法简便实用:在温室、大棚内挖土培沟,沟深30cm ,宽60~100cm,长5~10m,(宽、长可按实际确定)。沟底铺设电热加温线,以便必要时加温,先在铺好的电热加温线上覆土5cm。在排列种根之前先浇足底水,然后将种根均匀排列,种根间隔3cm孔隙,使用湿沙将其填满,上面再覆细沙或碎木屑10~12cm,再使用黑色薄膜覆盖,造成人为黑暗环境。室温控制在12~15℃,湿度90~95%。一般芽球生长20~30天,芽球长10~15cm,横径3~5cm时就可采收。余下侧芽可继续生长,形成侧芽产品,仍可供应市场。
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